Corso su focaccia e grissini organizzato da Grano Salis

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Sarà incentrato sulla preparazione di focaccia e grissini il prossimo corso organizzato da Grano Salis Food & Drink, la nuova struttura polifunzionale dedicata alla cucina e al cibo in generale, in via di Tiglio a Lucca.

Il corso si terrà lunedì prossimo, 9 marzo, alle ore 19:30, ed è rivolto sia a chi opera nel settore della ristorazione ma anche ai semplici appassionati di cucina. Un incontro pratico di 3 ore che approfondirà diversi aspetti: le farine da utilizzare, le attrezzature, gli impasti e le relative lievitazioni, e ovviamente la preparazione e la cottura dei prodotti.

Docente sarà Carlo Scorpio, titolare de Il Fornaio di Scandicci, specializzato nella produzione di pane e dolci, lavorazioni a pasta madre e grani antichi, paste lievitate dolci e pasticceria in generale.

Questi, inoltre, gli altri corsi in partenza organizzati da Grano Salis Food & Drink:

  • Le praline di Piero (con Piero Caniparoli) – 16 marzo
  • Corso base di cucina vegan (con Nicola Manganiello) – 18 e 23 marzo
  • Degustazione di caffè (con Stefano Torre) – 25 marzo
  • ManInPasta (con Valentina Martini) – 30 marzo.

Per informazioni sui costi e per le iscrizioni: info@granosalis.comwww.granosalis.com