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C’è tempo fino a martedì 5 aprile per iscriversi al corso “Birra: il piacere di degustarla e il gusto di conoscerla”

A “La Magione del Tau” ad Altopascio

C’è tempo fino a martedì 5 aprile per iscriversi al corso “Birra: il piacere di degustarla e il gusto di conoscerla”

Dal 14 aprile, per cinque giovedì consecutivi, il docente Simone Cantoni insegnerà come conoscere, valutare e abbinare la birra

C’è tempo fino a martedì 5 aprile per iscriversi al corso base di degustazione (di I livello) “Birra: il piacere di degustarla e il gusto di conoscerla”, che si terrà presso “La Magione del Tau” in piazza Ricasoli, 7 a Altopascio (Lucca) dal 14 aprile, dalle ore 21 alle ore 23, per cinque giovedì consecutivi.

Ad ogni incontro verranno assaggiate quattro tipologie diverse di birra per iniziare a conoscere, valutare e abbinare una delle più diffuse e antiche bevande alcoliche al mondo.

Il programma toccherà i seguenti argomenti: fisiologia, tecnica, strumenti e vocabolario della degustazione (prima serata); cenni sulla produzione, introduzione agli stili birrari. Le birre di bassa fermentazione (seconda serata), i fondamentali del servizio: bicchieri, temperature e spillatura. Le birre di alta fermentazione (terza serata); la valutazione di una birra e il concetto parametrico di equilibrio gustativo. Le birre a fermentazione spontanea e gli stili cosiddetti “estremi” (quarta serata); l’esercizio dell’assaggio finalizzato all’abbinamento birrario-gastronomico. Le birre trappiste e “di abbazia” (ultima serata).

La quota di partecipazione è di 110 euro, comprensiva di quattro birre in assaggio a ogni serata, materiali didattici e schede di analisi.

Organizzata da “Puro malto – comunità del buon bere” in collaborazione con la taverna – degustazione “La Magione del Tau” il corso verrà tenuto da Simone Cantoni, degustatore ufficiale Unionbirrai.

Per informazioni e iscrizioni +39 392 4058337 (Roberto Reino) o +39 328 1554301 (Simone Cantoni).

Evento Facebook https://www.facebook.com/events/1241435812539032/

La Magione del Tau è un’accogliente taverna degustazione situata in piazza Ricasoli 7, nel centro storico di Altopascio in provincia di Lucca, dove si possono assaggiare prodotti artigianali di piccole produzioni legate alla tradizione, e votati all’eccellenza, come salumi, formaggi e carpacci. Oltre a questo vengono proposte serate a tema, aperitivi e “serate fuori schema”, mostre itineranti, aperitivi letterari.

Dove:
La Magione del Tau
Piazza Ricasoli, 7
Altopascio (LU)
Telefono: +39 392 40 58 337

https://www.facebook.com/lamagione/


Quando: 14, 21, 28 aprile, 5, 12 maggio dalle ore 21 alle 23.

Corso Birra I livello  (1)

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