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“Norcini a Castello” a Ghivizzano

Domenica 7 Settembre, Ghivizzano (Coreglia Ant.lli)

Nella suggestiva scenografia di Ghivizzano Castello sarà proposto un percorso dimostrativo con punti di degustazione dei prodotti dell’antica arte del Norcino. Il fascino e l’alchimia di questo antico mestiere della Valle del Serchio si presenteranno con ancestrali profumi e una poesia di sapori che andranno dal lardo al biroldo, dalla mondiola alla salsiccia, dalla coppa al prosciutto accompagnati dal pane di patate, di castagna, farro e di formenton e dai vini lucchesi e di Montecarlo.

IL BORGO DEI TESORI

A Ghivizzano Castello, borgo medioevale nel comune di Coreglia Antelminelli, si svolge la dodicesima edizione di Norcini a Castello.
La manifestazione organizzata dai maestri dell’Antica Norcineria, porta il visitatore alla scoperta dei tanti tesori di questa terra così ricca di storia, tradizioni e sapori.

UNA MAPPA DA SEGUIRE

La mappa svela la posizione dei tanti tesori enogastronomici disseminati lungo il percorso. Fanno da cornice alla manifestazione culinaria il corteggio storico con gli antichi mestieri del Gruppo Storico di Ghivizzano Castello e i giochi, la musica e gli spettacoli delle altre associazioni del territorio.
Lungo il percorso delle degustazioni e al mercato si trovano la polenta formenton otto file, il farro IGP della Garfagnana, il prosciutto Bazzone, il lardo gota, la pancetta, il salame prosciuttato, la mondiola, il boccone al fungo porcino, il biroldo, la soppressata, la salsiccia e altri prodotti tipici e genuini frutto della tradizione del territorio della Valle del Serchio e della Garfagnana.
La ricerca dei sapori si conclude infine con caffè, dolci con i becchi e una degustazione speciale di sigari toscani accompagnati da prelibati distillati.

UNA SPEDIZIONE ORGANIZZATA

Treno dei Tesori Andata:

Viareggio ore 9.28 – *Ghivizzano ore 10.42

Fermate intermedie: Massarosa 9.42 – Lucca 10.02 – San Pietro a Vico 10.15 – Borgo a Mozzano 10.28 – Bagni di Lucca 10.35.

Treno dei Tesori Ritorno:

Ghivizzano ore 17.45 – Viareggio ore 19.39

*Alla stazione di Ghivizzano è attivo il servizio navetta gratuito per il Castello.

Biglietto d’ingresso:

Euro 15,00 – Euro 12,00 per chi presenta il biglietto del Treno dei Tesori e per i soci Slow Food

Orari:

Ore 11.00: apertura mercato

Ore 12.00: inizio degustazioni

Ore 16.00: corteggio storico

Per informazioni e prenotazioni

Antica Norcineria 320 8971960 – clienti@anticanorcineria.it da lunedì a venerdì  ore 8.30/12.30

Dopolavoro ferroviario di Viareggio 0584 962617 – 347 8799302 dlf.viareggio@gmail.com lunedì,  giovedì,  venerdì  17.00/18.30

Dopolavoro ferroviario di Lucca 0583 496168 da lunedì a venerdì  ore 9.00/12.00

Ponti nel Tempo 800533999 – 0583 65169 – info@pontineltempo.it

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