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In Valle del Serchio le sette serate del “Jazz for dinner”

La cultura musicale si incontra con quella enogatronomica dando vita ad un calendario di serate in cui i piatti accompagneranno la musica, e il jazz accompagnerà le ricette degli chef dei nostri ristoranti. Si chiama “Jazz for dinner” ed è la nuova iniziativa promossa dalle associazioni dei ristoratori di Confesercenti e Confcommercio, nell’ambito del progetto Vetrina Toscana a Tavola promosso da Regione Toscana, Unioncamere Toscana e i CAT di Confesercenti e Confcommercio e che si terrà in 7 serate dall’1 all’11 agosto prossimi.

Sette serate che si pongono come preludio all’evento Barga Jazz 2013 e che ne costituiscono uno stuzzicante aperitivo. I ristoratori aderenti al circuito Vetrina Toscana presenteranno nelle serate alcuni menù speciali e in ciascuna serata saranno presenti musicisti che introdurranno la clientela alle magiche note di Barga Jazz.

La rassegna inizia giovedì 1 agosto a Bagni di Lucca, presso l’Antico Caffè del Sonno, prosegue a Castelnuovo venerdì 2 presso il Ristorante Carlino e il 6 agosto al Ristorante La Rocca, A Borgo a Mozzano mercoledì 7 agosto presso l’Hotel Milano, di nuovo a Castelnuovo l’8 agosto all’Osteria Vecchio Mulino, venerdì 9 agosto a Pieve Fosciana al Pozzo e si chiuderà domenica 11 agosto a Ghivizzano alla Cantina delle Pianacce. Tutti i menù a prezzo veramente promozionale e per i quali è richiesta la prenotazione sono disponibili su Facebook e sui siti di Confesercenti e Confcommercio Lucca.

“Due eccellenze del territorio che si incontrano – commentano i direttori di Confesercenti Lucca e Confcommercio Lucca Emanuele e Rodolfo Pasquini – sette serate da ascoltare e da gustare. Lo spirito del progetto 2013 è quello di creare una relazione e una sinergia tra le attività di ristorazione ed eventi culturali ed enogastronimici del territorio. Abbiamo iniziato a maggio con la rassegna “Aspettando Anteprima Vini” e questa sinergia con il Festival Barga Jazz è il secondo di 4 eventi. Con questa iniziativa si cerca di promuovere sia il sistema della ristorazione locale, abbinando alle speciali serate la presenza di musicisti che presenteranno le loro performance artistiche, sia il festival Barga Jazz che si svolgerà a Barga nella seconda metà del mese di agosto e di cui questa rassegna vuol’essere un aperitivo e uno strumento di promozione”

I MENU’ DI “Jazz for dinner”

1 AGOSTO

RISTORANTE ANTICO CAFFE’ DEL SONNO

Viale Umberto I, 146/148– 55022 Bagni di Lucca (LU) Tel: 0583.805080

Antipasto: Antipasti misti

Primo: Maccheroni ai porcini

Secondo: Assaggio di 2 tagliate, patate/insalata

Vino, acqua, caffè, digestivo

Prezzo Promozionale: € 25,00

2 AGOSTO

ALBERGO RISTORANTE DA CARLINO

Via Garibaldi, 15 – 55032 Castelnuovo Garfagnana (LU) Tel/Fax: 0583.644270

Antipasto: Prosciutto e mondiola della Garfagnana, pecorino con miele della Garfagnana, salsa rossa del “Carlino”

Primo: Pappardelle fatte in casa al ragù e funghi porcini garfagnini

Risotto cacio e pepe

Secondo: Tagliata alle erbe

Dessert: Croccantino al brand marnier

Acqua, vino, caffè

Prezzo Promozionale: € 25,00

6 AGOSTO

RISTORANTE LA ROCCA

Via Puccini, 28 – 55032 Castelnuovo Garfagnana (LU) Tel/Fax: 0583.62739

Antipasto: Crostini di funghi porcini

Primo: Tortellacci al ragù e funghi porcini

Secondo: Scaloppina ai funghi porcini

Dessert: Gelato ai frutti di bosco

Acqua, vino rosso di Montecarlo, caffè

Prezzo Promozionale: € 25,oo

7 AGOSTO

RISTORANTE HOTEL MILANO

Via del Brennero, 8 – 55023 Borgo a Mozzano (LU) Tel: 0583.889191

Antipasto: Speck con insalata di farro, pasta lardellata e tris di crostini toscani

Primo: Paccheri alla Contadina e Ravioli alle noci

Secondo: Prosciutto al forno con patate arrosto

Dessert: Mattonella ai frutti di bosco e calice di moscato

Acqua, vino delle colline lucchesi, caffè

Prezzo Promozionale: € 18,00

8 AGOSTO

OSTERIA VECCHIO MULINO

Via Vittorio Emanuele, 12 – 55032 Castelnuovo Garfagnana (LU) – Tel: 0583.62192

Antipasto: Prodotti tipici della Garfagnana (prosciutto bazzone, mondiola, biroldo, formaggi misti e pecorini)

Primo: Panzanella con pane di patate

– Farro con verdure fresche e formaggio

Secondo: Trota affumicata

Dessert: Crostata di fichi e noci

Acqua, vini della Garfagnana e di Montecarlo/colline lucchesi, caffè

Prezzo Promozionale: cena a buffet a € 20,00

9 AGOSTO

RISTORANTE IL POZZO

Via Europa, 2/A,– 55036 Pieve Fosciana (LU) – Tel: 0583.666380

Antipasto: Tortino di verdure su crema al tartufo nero

Primo: Zuppa di funghi porcini

Tagliolini tirati a mano al tartufo nero

Secondo: Faraona disossata e farcita

Patate duchessa

Dessert: Tortino di mele alla cannella

Acqua, caffè

Prezzo Promozionale: € 25,00

11 AGOSTO

CANTINA DELLE PIANACCE

Via Nazionale, 193, Ghivizzano – 55025 Coreglia (LU) – Tel: 0583.779162

Antipasto: Lombetto di cinta senese marinato con bruschetta e formaggio della cagiaia

Primo: Sedanini fatti in casa alla boscaiola

Ravioli con ricotta e spinaci in salsa di erbette

Secondo: Trilogia di carni (coscio di maiale al forno, pollo del Valdarno in pastella, Tagliata di manzo alla griglia) nelle diverse cotture con verdure in tempura e patate alla salvia

Dessert: Classico Tiramisù con cioccolato caldo e spiedino di frutta fresca

Acqua, vino della casa, caffè

Prezzo Promozionale: € 30,00

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