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Ricetta delle Polpette di Carnevale

Oggi, visto il periodo, vi proponiamo la ricetta delle Polpette di Carnevale

 Ingredienti:

  • Carne macinata: 500 g mista, manzo e maiale,
  • Uova: 5,
  • Pane raffermo: 200 g grattugiato fine e senza crosta,
  • Formaggio pecorino: 100 g grattugiato fine,
  • Aglio: 1 spicchio, triturato finemente,
  • Prezzemolo: qb tritato,
  • Vino bianco: un poco,
  • Sale fino: qb,
  • Olio extra vergine di oliva: per friggere,
Preparazione di: Polpette di Carnevale

 In una capiente scodella versate il pane, aggiungete tutti gli ingredienti e amalgamate bene.  Se risulta un molliccio il composto aggiungete altro pane. Dopo aver impastato tutti gli ingredienti, con le mani bagnate, fate delle palline dalla grandezza desiderata. Portate a fuoco medio la padella con l’olio di frittura e versate le polpette facendo attenzione che non si sovrastino l’una sull’altra. Quando sono belle dorate, con una schiumarola toglietele e adagiatele su carta assorbente.

Buon Appetito

(Fonte Mondo del Gusto)

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