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Norcini a Castello

Domenica 16 settembre, nella suggestiva scenografia di Ghivizzano Castello (Provincia di Lucca) sarà proposto un percorso dimostrativo con punti di degustazione dei prodotti dell’antica arte del Norcino. Il fascino e l’alchimia di questo antico mestiere della Valle del Serchio si presenteranno con ancestrali profumi e una poesia di sapori che andranno dal lardo al biroldo, dalla mondiola alla salsiccia, dalla coppa al prosciutto accompagnati dal pane di patate, di castagna, farro e di formenton e dai vini lucchesi e di Montecarlo.

Programma della giornata:

Ore 9.28 Partenza dalla stazione ferroviaria di Viareggio del Treno Estate con  arrivo alla stazione di Ghivizzano alle ore 10.42.

Treno ordinario di linea: effettua tutte le fermate eccetto Ponte a Moriano e Diecimo (costo biglietto a/r € 10,40 da Viareggio, € 6,00 a/r da Lucca). Dalla stazione servizio navetta gratuito per il Castello.

Ore 11.00 Apertura del mercatino.

Ore 12.00 Inizio percorso degustativo. Costo € 12,00 per partecipanti Treno  Estate, € 15,00 al pubblico (prenotazione obbligatoria).

Menu: polenta di formenton otto file, farro I.G.P. della Garfagnana,  prosciutto bazzone, lardo,

gota, pancetta, salame prosciuttato, mondiola, boccone al fungo porcino, biroldo, soppressata,

salsiccia; caffe’, dolci con i becchi, degustazione sigari toscani accompagnati da vari distillati.

Ore 16.00 Corteggio storico.

Durante la giornata nel borgo rivivranno gli antichi mestieri grazie al Gruppo Storico di Ghivizzano  Castello e ad altre associazioni; saranno organizzati giochi, musica e visite guidate del paese,  spettacolo di Falconeria; nella parte bassa del paese apertura del Centro Commerciale Naturale.

Ore 17.41 Partenza dalla stazione di Ghivizzano con arrivo alla stazione di Viareggio alle 18.39.

Sarà presente uno stand  ufficiale  di rappresentanza e  degustazione del  Sigaro Toscano della  Manifattura Tabacchi di Lucca. Il presentatore Claudio Sottili realizzerà riprese e interviste negli angoli più suggestivi della festa che saranno trasmesse dalle tv locali.

scarica gli orari del treno estate

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