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“CONFESSIONI DI UN CRITICO” con Leonardo Romanelli allo Scompiglio

Leonardo Romanelli

Sabato 3 dicembre 2011 dalle 20 e 30.
Serata eno-gastronomica con Leonardo Romanelli “CONFESSIONI DI UN CRITICO”
Un tavolo, un menù, un cameriere che viene a chiedere le ordinazioni:
una scena che si ripete tutti i giorni e che per molti è un momento di godimento,
… ma per altri è il lavoro. E’ veramente divertente?

Durante la serata Leonardo Romanelli allieterà gli ospiti raccontando la sia vita
e le sue esperienze. A tutti i presenti verrà consegnata una scheda per scegliere
i migliori aggettivi riferiti ai piatti proposti.

Aperitivo di benvenuto
l’orto Dello Scompiglio in pastella
polpette vuote
spumante particolare Brut Rosé

Antipasto
soufflé di formaggi in pasta di fillo con fiocchi di tartufo
sformatibo s’autunno con vellutata di pomodori al forno
vino Montecarlo Bianco

Primo piatto
tordelli lucchesi alla nostra maniera con ragù di carni della garfagnina
e spezie antiche
vino Montecarlo Rosso Etichetta Blu

Secondo piatto
arrosto di maiale di Veneri in crosta di pane e carciofi
coniglio ripieno avvolto nel lardo di Garfagnana con sformato di cardoni
vino cercatoia IGT Toscana

Dolce
torta d’erbi lucchese

prezzo euro 38,00 a persona

la serata è organizzata in collaborazione con:
Zona Franca Editrice e Tenuta del Buonamico

Cucina Dello Scompiglio
via di Vorno, 67/B – 55012 Vorno, Capannori (LU)
informazioni e prenotazioni: tel 0583 971473 – 338 6118730
cucina@delloscompiglio.org
www.delloscompiglio.org

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